Paskalya Kurabiyeleri (frambuaz, yuzu)
20 Mart 2026
Zorluk:
⚠️Bu mesaj yapay zekâ tarafından oluşturuldu. Hata içerebilir.
Yumurta Bayramı yaklaşıyor, işte bir atıştırmalık veya güzel bir çilek salatası eşliğinde tatlı olarak mükemmel bir ilk tarif: Paskalya yumurtası tarzı kurabiyeler 😊
Elbette diğer ilham kaynaklarını (passion ve çilek) veya istediğiniz çikolatayı ganaj yapmak için kullanabilirsiniz; daha "gerçekçi" versiyonlar için passion, yuzu ve dulcey ilham kaynakları, bir yumurtaya en yakın görünüme sahip olacaktır.
Malzemeler:
Kullandığım merdane, delikli tepsi, pişirme bezi & sıkma torbaları Guy Demarle: ilk siparişte 10€ hediye almak için kayıt sırasında FLAVIE10 referans kodunu girin / ticari işbirliği.
Malzemeler:
Ben frambuaz & yuzu ilham kaynaklarını kullandım Valrhona: tüm sitede %20 indirim için ILETAITUNGATEAU kodunu kullanın (bağlı).
Kullandığım fındık tozu Koro: tüm sitede %5 indirim için ILETAITUNGATEAU kodunu kullanın (bağlı değil).
Alışveriş listesi:
60g yumuşak tereyağı
90g pudra şekeri
30g fındık veya badem tozu
1 yumurta
150g T55 un
50g mısır nişastası
150g frambuaz ilhamı
170g yuzu ilhamı
110g tam sıvı krema
50g süt
30g akasya balı
QS pudra şekeri
Hazırlama süresi: 45 dakika + 15 dakika pişirme + en az 2 saat dinlendirme
Otuz kadar kurabiye için:
Tatlı hamur:
60g yumuşak tereyağı
90g pudra şekeri
30g fındık veya badem tozu
1 yumurta
150g T55 un
50g mısır nişastası
Yumuşak tereyağını pudra şekeri ile krem haline getirin.
Sonra fındık tozunu ekleyin ve yumurta ile emülsifiye edin.
Un ve mısır nişastasını ekleyin, bir top haline getirin, düzleştirin ve en az 1 saat 30 dakika buzdolabında dinlendirin.
Son olarak, merdane ile 2mm kalınlığında açın ve kurabiyeleri bir kurabiye kalıbı ile kesin. Bunların yarısında, yumurta sarısını temsil etmek için ortasında bir daire çıkarın. Kurabiyeleri bir pişirme bezine yerleştirin ve en az 2 saat buzdolabında bekletin.
Sonra, 170°C'de 15 dakika pişirin, iyi kızarmış olmalılar.
Frambuaz ilhamı ganajı:
150g frambuaz ilhamı
60g tam sıvı krema
30g süt
15g akasya balı
QS pudra şekeri
Sütü, kremayı ve balı ısıtın.
İlhamı yavaşça eritin ve üzerine sıcak sıvıyı dökün. Pürüzsüz ve parlak bir ganaj elde etmek için el blenderi ile karıştırın.
Kristalleşmesini bekleyin, ardından bir sıkma torbasına aktarın. "Dolu" kurabiyeleri doldurun ve önceden pudra şekeri serpilmiş delikli olanlarla kapatın.
Yuzu ilhamı ganajı:
170g yuzu ilhamı
50g tam sıvı krema
20g süt
15g akasya balı
QS pudra şekeri
Sütü, kremayı ve balı ısıtın.
İlhamı yavaşça eritin ve üzerine sıcak sıvıyı dökün. Pürüzsüz ve parlak bir ganaj elde etmek için el blenderi ile karıştırın.
Kristalleşmesini bekleyin, ardından bir sıkma torbasına aktarın. "Dolu" kurabiyeleri doldurun ve önceden pudra şekeri serpilmiş delikli olanlarla kapatın.
Ganajın kristalleşmesini bekleyin ve tadını çıkarın!
Elbette diğer ilham kaynaklarını (passion ve çilek) veya istediğiniz çikolatayı ganaj yapmak için kullanabilirsiniz; daha "gerçekçi" versiyonlar için passion, yuzu ve dulcey ilham kaynakları, bir yumurtaya en yakın görünüme sahip olacaktır.
Malzemeler:
Kullandığım merdane, delikli tepsi, pişirme bezi & sıkma torbaları Guy Demarle: ilk siparişte 10€ hediye almak için kayıt sırasında FLAVIE10 referans kodunu girin / ticari işbirliği.
Malzemeler:
Ben frambuaz & yuzu ilham kaynaklarını kullandım Valrhona: tüm sitede %20 indirim için ILETAITUNGATEAU kodunu kullanın (bağlı).
Kullandığım fındık tozu Koro: tüm sitede %5 indirim için ILETAITUNGATEAU kodunu kullanın (bağlı değil).
Alışveriş listesi:
60g yumuşak tereyağı
90g pudra şekeri
30g fındık veya badem tozu
1 yumurta
150g T55 un
50g mısır nişastası
150g frambuaz ilhamı
170g yuzu ilhamı
110g tam sıvı krema
50g süt
30g akasya balı
QS pudra şekeri
Hazırlama süresi: 45 dakika + 15 dakika pişirme + en az 2 saat dinlendirme
Otuz kadar kurabiye için:
Tatlı hamur:
60g yumuşak tereyağı
90g pudra şekeri
30g fındık veya badem tozu
1 yumurta
150g T55 un
50g mısır nişastası
Yumuşak tereyağını pudra şekeri ile krem haline getirin.
Sonra fındık tozunu ekleyin ve yumurta ile emülsifiye edin.
Un ve mısır nişastasını ekleyin, bir top haline getirin, düzleştirin ve en az 1 saat 30 dakika buzdolabında dinlendirin.
Son olarak, merdane ile 2mm kalınlığında açın ve kurabiyeleri bir kurabiye kalıbı ile kesin. Bunların yarısında, yumurta sarısını temsil etmek için ortasında bir daire çıkarın. Kurabiyeleri bir pişirme bezine yerleştirin ve en az 2 saat buzdolabında bekletin.
Sonra, 170°C'de 15 dakika pişirin, iyi kızarmış olmalılar.
Frambuaz ilhamı ganajı:
150g frambuaz ilhamı
60g tam sıvı krema
30g süt
15g akasya balı
QS pudra şekeri
Sütü, kremayı ve balı ısıtın.
İlhamı yavaşça eritin ve üzerine sıcak sıvıyı dökün. Pürüzsüz ve parlak bir ganaj elde etmek için el blenderi ile karıştırın.
Kristalleşmesini bekleyin, ardından bir sıkma torbasına aktarın. "Dolu" kurabiyeleri doldurun ve önceden pudra şekeri serpilmiş delikli olanlarla kapatın.
Yuzu ilhamı ganajı:
170g yuzu ilhamı
50g tam sıvı krema
20g süt
15g akasya balı
QS pudra şekeri
Sütü, kremayı ve balı ısıtın.
İlhamı yavaşça eritin ve üzerine sıcak sıvıyı dökün. Pürüzsüz ve parlak bir ganaj elde etmek için el blenderi ile karıştırın.
Kristalleşmesini bekleyin, ardından bir sıkma torbasına aktarın. "Dolu" kurabiyeleri doldurun ve önceden pudra şekeri serpilmiş delikli olanlarla kapatın.
Ganajın kristalleşmesini bekleyin ve tadını çıkarın!
Bunları da beğenebilirsiniz
Yorumlar