Spekülüslü dondurma

02 Eylül 2021

Zorluk:

0/5

Benim için, eylül ayı dondurma tariflerinin sonu anlamına gelmiyor! Eğer sizin için de öyleyse, bu yoğun baharatlı speculoos aromalı dondurmanın tadını çıkaracaksınız. Bu, yumurtasız bir tarif ve çoğu zaman olduğu gibi, daha iyi bir doku ve saklama sağlamak için dengeleyici ve toz glikoz kullandım, ancak elinizde yoksa onlarsız da yapabilirsiniz 😊

glace speculoos 8

Hazırlık süresi: 10 dakika + soğuma ve dondurma makinesinde dondurma süresi
Yaklaşık 1L dondurma için:

Malzemeler:

450g tam yağlı süt
325g speculoos sürülebilir krema
30g şeker
40g toz glikoz
5g dengeleyici
300g tam yağlı sıvı krema
40g ufalanmış speculoos

Tarif:

Sütü sürülebilir krema ile ısıtın.

glace speculoos 1

Aynı anda, şekeri, glikozu ve dengeleyiciyi karıştırın. Bunları süte ekleyin ve şeker eriyene kadar yavaşça ısıtın.
Bir kaba dökün, streç film ile kapatın ve buzdolabında tamamen soğutun.
Hazırlık soğuduğunda, sıvı kremayı krem şanti haline getirin ve süt-speculoos karışımına ekleyin.

Karışımı dondurma makinesine dökün.

Dondurma sertleşmeye başladığında, speculoos parçalarını yavaş yavaş ekleyin.
Daha iyi bir lezzet deneyimi için dondurmayı tüketmeden yaklaşık 15-20 dakika önce dondurucudan çıkarın!

Yazar

Tutkulu ve kendi kendini yetiştirmiş bir pastacı olan Flavie Millet-Joannon, 2017'den beri Fransız geleneğinden ilham alan kolay ve lezzetli tarifler paylaşıyor. CAP Pâtisserie diplomasına sahip olan Flavie, aynı zamanda Il était un cake (Hachette) kitabının yazarıdır ve markalarla iş birliği yaparak kişiye özel tatlılar tasarlar.

Google'da daha fazla tarif Il était un gâteau'yu tercih ettiğiniz kaynaklara ekleyin.

Kaynaklarıma ekle

Daha fazla bilgi Bültenimize abone olun

Bunları da beğenebilirsiniz

Çikolatalı dondurma ve brownie

Stracciatella dondurması

Dondurma makinesi olmadan dondurma

Dondurmalı kurabiye kütüğü (Christophe Felder & Camille Lesecq)

Yorumlar