Flan kurabiyesi

Hazırlık süresi : 35 dakika + 30 dakika pişirme
 18cm çapında, 6 / 8 kişilik bir flan için :

 Kurabiye :

 175g yumuşatılmış tereyağı
 100g muscovado şekeri 
 100g şeker
 1 yumurta
 300g un
 5g kabartma tozu
 250g bitter çikolata damlası
 
 Tereyağını şekerle karıştırın.
 
 

 
 Ardından yumurtayı, sonra un ve kabartma tozunu ekleyin.
 
 

 
 Çikolata parçacıklarıyla bitirin.
 
 

 
 Hamuru yağlanmış çemberinize yayın, ardından kalan hamuru kurabiye yapmak için kullanın.
 Kremayı hazırlayana kadar buzdolabında saklayın.
 
 

 
 Flan karışımı :

 1 adet vanilya çubuğu 
 400g tam yağlı süt
 430g tam yağlı sıvı krema 
 2 yumurta 
 2 yumurta sarısı 
 120g esmer şeker 
 65g mısır nişastası 
 35g tereyağı 
 İhtiyaca göre çikolata parçacıkları
 
 Sütü krema ve vanilya çubuğunun taneleri ile ısıtın. Aynı zamanda, yumurta sarılarını, bütün yumurtaları, şekeri ve mısır nişastasını çırpın. 
 
 

 
 Üzerine sıcak sütü dökerek çırpın ve ardından hepsini tekrar tencereye dökün. 
 
 

 
 Orta ateşte sürekli karıştırarak koyulaştırın. Ateşten aldıktan sonra tereyağını ekleyip iyice karıştırın.
 
 

 
 Vanilyalı kremayı kepçe kepçe kurabiye hamurunun üzerine dökün, aralara çikolata parçacıkları ekleyin. 
 
 

 
 Son olarak birkaç çikolata parçacığı daha ekleyin ve önceden ısıtılmış 180°C fırında 30 dakika pişirin. Çıkarmadan önce tamamen soğumaya bırakın ve afiyetle yiyin!