Пекановий пиріг
21 Novembre 2022
Складність:
⚠️Це повідомлення згенероване штучним інтелектом. Воно може містити помилки.
Я продовжую серію рецептів американського натхнення, з відомим пирогом з пеканів, або пирогом з горіхами пекан. Це дуже простий рецепт, досить швидкий у виконанні, і ви можете адаптувати його під свої смаки: не соромтеся зменшувати/збільшувати/виключати деякі спеції, а для тих, хто не любить кленовий сироп, ви можете замінити його кукурудзяним сиропом, ви отримаєте таку ж текстуру, але з нейтральним смаком 😊
Матеріали:
Віночок
Качалка для тіста
Перфорована форма
Форма з канавками De Buyer
Інгредієнти:
Я використав кленовий сироп і горіхи пекан Koro: код ILETAITUNGATEAU для 5% знижки на весь сайт (не афілійований).
Час приготування: 40 хвилин + приблизно 1 година випікання
Для пирога діаметром 20 см:
Тісто:
70 г масла
200 г борошна
10 г цукру
1 щіпка солі
50 г дезодорованої кокосової олії
45 г холодної води
Для змащення:
1 яйце
1 чайна ложка молока або вершків
Змішайте борошно, цукор і сіль. Додайте холодне масло, нарізане кубиками, і кокосову олію. Потім поступово додайте холодну воду, сформуйте кулю і помістіть її в холодильник на мінімум 2-3 години (найкраще на ніч).
Потім розкачайте тісто і викладіть його у форму.
Помістіть тісто в холодильник або морозильник на мінімум 45 хвилин. Безпосередньо перед складанням і випіканням, змастіть всю основу пирога збитим яйцем/вершками.
Начинка:
2 яйця
135 г кленового сиропу або кукурудзяного сиропу
45 г цукру
25 г коричневого цукру
45 г розтопленого масла
2 чайні ложки екстракту ванілі
1 щіпка солі
½ чайної ложки кориці
1 щіпка мускатного горіха
1 щіпка меленого гвоздики
240 г горіхів пекан
Змішайте всі інгредієнти, крім горіхів пекан.
Грубо наріжте горіхи пекан, залишивши кілька цілих для прикраси (або ні, ви також можете все подрібнити, ваш пиріг матиме більш грубий вигляд).
Висипте подрібнені горіхи пекан на дно пирога, накрийте цілими горіхами пекан, а потім залийте начинку зверху.
Випікайте в попередньо розігрітій духовці при 175°C протягом 50-60 хвилин (якщо начинка ще не пропеклася, а горіхи пекан вже добре підрум'янені, ви можете накрити пиріг фольгою, поки закінчите випікання).
Дайте повністю охолонути, а потім насолоджуйтеся!
Матеріали:
Віночок
Качалка для тіста
Перфорована форма
Форма з канавками De Buyer
Інгредієнти:
Я використав кленовий сироп і горіхи пекан Koro: код ILETAITUNGATEAU для 5% знижки на весь сайт (не афілійований).
Час приготування: 40 хвилин + приблизно 1 година випікання
Для пирога діаметром 20 см:
Тісто:
70 г масла
200 г борошна
10 г цукру
1 щіпка солі
50 г дезодорованої кокосової олії
45 г холодної води
Для змащення:
1 яйце
1 чайна ложка молока або вершків
Змішайте борошно, цукор і сіль. Додайте холодне масло, нарізане кубиками, і кокосову олію. Потім поступово додайте холодну воду, сформуйте кулю і помістіть її в холодильник на мінімум 2-3 години (найкраще на ніч).
Потім розкачайте тісто і викладіть його у форму.
Помістіть тісто в холодильник або морозильник на мінімум 45 хвилин. Безпосередньо перед складанням і випіканням, змастіть всю основу пирога збитим яйцем/вершками.
Начинка:
2 яйця
135 г кленового сиропу або кукурудзяного сиропу
45 г цукру
25 г коричневого цукру
45 г розтопленого масла
2 чайні ложки екстракту ванілі
1 щіпка солі
½ чайної ложки кориці
1 щіпка мускатного горіха
1 щіпка меленого гвоздики
240 г горіхів пекан
Змішайте всі інгредієнти, крім горіхів пекан.
Грубо наріжте горіхи пекан, залишивши кілька цілих для прикраси (або ні, ви також можете все подрібнити, ваш пиріг матиме більш грубий вигляд).
Висипте подрібнені горіхи пекан на дно пирога, накрийте цілими горіхами пекан, а потім залийте начинку зверху.
Випікайте в попередньо розігрітій духовці при 175°C протягом 50-60 хвилин (якщо начинка ще не пропеклася, а горіхи пекан вже добре підрум'янені, ви можете накрити пиріг фольгою, поки закінчите випікання).
Дайте повністю охолонути, а потім насолоджуйтеся!
Вам також може сподобатися
Коментарі