Морквяний торт (Йотам Оттоленгі)

Осінь — найкраща пора для додавання овочів у пряники та насолоди! Отже, після гарбузового кексу, ось морквяний кекс, і не просто якийсь, адже це рецепт Йотама Оттоленгі (знайдений на блозі C’est ma fournée). Я дуже часто використовую його солоні рецепти, але його солодкі рецепти також відмінні, і цей кекс не змусить мене сказати інакше. Дуже м’який, ароматний, вологий і тане в роті, з його кремовою глазур’ю, цей торт має вам сподобатися 😉
 
 Список покупок :
 160 г борошна
 2 г розпушувача
 2,5 г харчової соди
 0,7 г меленого гвоздики
 3 г кориці
 1 яйце
 1 жовток
 2 білка
 1 щіпка солі
 200 г нейтральної олії (наприклад, виноградної)
 270 г цукру
 50 г подрібнених горіхів (або горіхів пекан) + кілька для декору
 135 г тертої моркви
 50 г тертої кокосової стружки
 175 г Філадельфії
 70 г масла
 35 г цукрової пудри
 25 г меду
 
 
 
 Час приготування: 30 хвилин + 1 година випікання
 Для двох кексів по 18 см (я зробив один кекс 20 см + один 16 см) :

 Кекс :

 160 г борошна
 2 г розпушувача
 2,5 г харчової соди
 0,7 г меленого гвоздики
 3 г кориці
 1 яйце
 1 жовток
 2 білка
 1 щіпка солі
 200 г нейтральної олії (наприклад, виноградної)
 270 г цукру
 50 г подрібнених горіхів (або горіхів пекан)
 135 г тертої моркви
 50 г тертої кокосової стружки
 
 Збийте олію з цукром, додайте яйце та жовток.
 
 
 
 
 Додайте терту моркву, потім горіхи (горіхи пекан для мене) та кокосову стружку.
 
 
 
 Нарешті, додайте попередньо змішані та просіяні порошки (борошно, розпушувач, сода, сіль та спеції).
 
 
 
 Збийте білки до піків, і обережно введіть їх у попереднє тісто.
 
 
 
 
 Випікайте протягом 1 години в розігрітій до 150°C духовці (підлаштуйте відповідно до вашої форми та духовки). Вийміть з форми і дайте охолонути на решітці.
 
 Глазур :

 175 г Філадельфії
 70 г м’якого масла
 35 г цукрової пудри
 25 г меду
 Кілька подрібнених горіхів або горіхів пекан
 
 Збийте Філадельфію, щоб розм’якшити, потім збийте м’яке масло з цукровою пудрою та медом. Змішайте обидва приготування (якщо хочете, можете додати трохи ванілі, кориці або цедри апельсина).
 
 
 
 Нанесіть (або викладіть) глазур на торт, а потім прикрасьте кількома подрібненими горіхами перед тим, як насолоджуватися!
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

Коментарі