钻石酥饼（皮埃尔·赫梅）
2025年七月03日
難度：
價格： 經濟實惠
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当我制作受Maxime Frédéric启发的草莓塔时，我意识到在我的博客上有许多饼干食谱中，缺少了一款钻石饼干的食谱。这些没有鸡蛋的小饼干，黄油浓郁，入口即化，酥脆，香草味浓郁……总之，十分美味！我选择了Pierre Hermé的食谱，对我来说是完美的，因此这是您咖啡/茶/点心的理想食谱！
材料：
我使用了Norohy香草 的Valrhona ：代码ILETAITUNGATEAU可享全站20%折扣（联盟链接）。
设备：
微孔板
准备时间：20分钟 + 至少1小时冷藏 + 20分钟烘烤
大约可制50到60块饼干，取决于其大小：
材料：
225克软化黄油
100克糖
1根香草荚（或香草精或香草粉）
1撮海盐
320克面粉
QS细糖用于烘烤
食谱：
将软化的黄油与糖、香草和盐混合。
接着加入面粉，用手掌搓揉面团以充分混合。
然后，形成直径约3厘米的条状，将其在细糖中滚一滚，再用保鲜膜包好。
将其放入冰箱冷藏至少1小时（可以放更久没问题）。从冰箱取出后，切成约1.5厘米厚的段。
将其放在铺有烘焙纸的烤盘上。
将其放入预热至170°C的烤箱中烘烤15到20分钟（根据个人喜好看它们更或更少金黄）。让其冷却后，尽情享用！
材料：
我使用了Norohy香草 的Valrhona ：代码ILETAITUNGATEAU可享全站20%折扣（联盟链接）。
设备：
微孔板
准备时间：20分钟 + 至少1小时冷藏 + 20分钟烘烤
大约可制50到60块饼干，取决于其大小：
材料：
225克软化黄油
100克糖
1根香草荚（或香草精或香草粉）
1撮海盐
320克面粉
QS细糖用于烘烤
食谱：
将软化的黄油与糖、香草和盐混合。
接着加入面粉，用手掌搓揉面团以充分混合。
然后，形成直径约3厘米的条状，将其在细糖中滚一滚，再用保鲜膜包好。
将其放入冰箱冷藏至少1小时（可以放更久没问题）。从冰箱取出后，切成约1.5厘米厚的段。
将其放在铺有烘焙纸的烤盘上。
将其放入预热至170°C的烤箱中烘烤15到20分钟（根据个人喜好看它们更或更少金黄）。让其冷却后，尽情享用！
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