Eiwitloze chocolademousse
24 Augustus 2025
Moeilijkheidsgraad:
Prijs: Goedkoop
Na de tiramisu zonder rauwe eieren die je zo lekker vond, hier is een recept voor chocolademousse op basis van slagroom, ideaal voor kinderen, zwangere vrouwen of iedereen die wil genieten ;)
Ingrediënten :
Ik heb de chocolade Guanaja van Valrhona gebruikt: code ILETAITUNGATEAU voor 20% korting op de hele site (affilié).
Bereidingstijd : 10 minuten + rust
Voor 6 personen :
Ingrediënten :
60g volle melk
250g volle room
160g Guanaja chocolade
Recept :
Smelt de chocolade langzaam.
Verwarm de melk en giet deze in meerdere keren over de chocolade terwijl je goed mengt na elke toevoeging om een goede emulsie te krijgen.
Wanneer het mengsel 60°C is, klop de room tot een niet te stevige slagroom.
Wanneer het mengsel 55°C is, voeg dan voorzichtig de opgeklopte room toe met een spatel.
Giet in individuele potjes of in een kleine kom om te delen, en laat minimaal 2 tot 3 uur in de koelkast opstijven.
Als je liever een melkchocolademousse maakt, kun je de 160g Guanaja vervangen door 200g Jivara chocolade, en in dat geval wachten tot het mengsel 50°C is voordat je de opgeklopte room toevoegt.
Daarna hoef je alleen nog maar toe te voegen (of niet) wat je wilt op de mousse (geroosterde hazelnoten, cacaonibs, fleur de sel...) en genieten !
Ingrediënten :
Ik heb de chocolade Guanaja van Valrhona gebruikt: code ILETAITUNGATEAU voor 20% korting op de hele site (affilié).
Bereidingstijd : 10 minuten + rust
Voor 6 personen :
Ingrediënten :
60g volle melk
250g volle room
160g Guanaja chocolade
Recept :
Smelt de chocolade langzaam.
Verwarm de melk en giet deze in meerdere keren over de chocolade terwijl je goed mengt na elke toevoeging om een goede emulsie te krijgen.
Wanneer het mengsel 60°C is, klop de room tot een niet te stevige slagroom.
Wanneer het mengsel 55°C is, voeg dan voorzichtig de opgeklopte room toe met een spatel.
Giet in individuele potjes of in een kleine kom om te delen, en laat minimaal 2 tot 3 uur in de koelkast opstijven.
Als je liever een melkchocolademousse maakt, kun je de 160g Guanaja vervangen door 200g Jivara chocolade, en in dat geval wachten tot het mengsel 50°C is voordat je de opgeklopte room toevoegt.
Daarna hoef je alleen nog maar toe te voegen (of niet) wat je wilt op de mousse (geroosterde hazelnoten, cacaonibs, fleur de sel...) en genieten !
Je zult dit ook leuk vinden
Opmerkingen