卵なしのチョコレートムース
24 8月 2025
難易度：
価格 : 予算
後に生卵なしのティラミスがとても気に入ったあなたに、子供や妊婦、または美味しいものを楽しみたいすべての人に最適な、ホイップクリームをベースにしたチョコレートムースのレシピをお届けします；)
材料：
私はグアナハのチョコレートを使用しました。ヴァローナ：サイト全体で20%の割引コードILETAITUNGATEAU（アフィリエイト）。
準備時間：10分 + 冷却
6人分：
材料：
60gの全乳
250gの生クリーム
160gのグアナハチョコレート
レシピ：
チョコレートをゆっくり溶かします。
牛乳を温め、チョコレートに数回に分けて注ぎ、各追加後によく混ぜて良いエマルジョンを作ります。
混合物が60°Cになったら、クリームをあまり固くならないようにホイップします。
混合物が55°Cになったら、マリゼで優しくホイップクリームを加えます。
個別の容器または共有用の小さなボウルに注ぎ、冷蔵庫で最低2〜3時間クリスタル化させます。
もしミルクチョコレートのムースを作りたい場合は、160gのグアナハを200gのジヴァラチョコレートに置き換え、この場合はクリームを加える前に混合物が50°Cになるのを待ってください。
その後、ムースの上に（または上に乗せずに）お好みのもの（ローストしたヘーゼルナッツ、カカオニブ、海塩など）を加えて楽しむだけです！
材料：
私はグアナハのチョコレートを使用しました。ヴァローナ：サイト全体で20%の割引コードILETAITUNGATEAU（アフィリエイト）。
準備時間：10分 + 冷却
6人分：
材料：
60gの全乳
250gの生クリーム
160gのグアナハチョコレート
レシピ：
チョコレートをゆっくり溶かします。
牛乳を温め、チョコレートに数回に分けて注ぎ、各追加後によく混ぜて良いエマルジョンを作ります。
混合物が60°Cになったら、クリームをあまり固くならないようにホイップします。
混合物が55°Cになったら、マリゼで優しくホイップクリームを加えます。
個別の容器または共有用の小さなボウルに注ぎ、冷蔵庫で最低2〜3時間クリスタル化させます。
もしミルクチョコレートのムースを作りたい場合は、160gのグアナハを200gのジヴァラチョコレートに置き換え、この場合はクリームを加える前に混合物が50°Cになるのを待ってください。
その後、ムースの上に（または上に乗せずに）お好みのもの（ローストしたヘーゼルナッツ、カカオニブ、海塩など）を加えて楽しむだけです！
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