Krem brulee z pistacjami
03 wrzesień 2026
Trudność:
⚠️Ta wiadomość została wygenerowana przez sztuczną inteligencję. Może zawierać błędy.
Jeśli chodzi o crème brûlée, muszę przyznać, że jestem dość tradycyjna i moje serce zawsze skłania się ku wanilii, ale ta wersja z pistacją zaczęła mnie przekonywać do zmiany zdania. Z (mimo wszystko) nutą wanilii, dobrym smakiem pistacji i cienką karmelizowaną skórką, to doskonały pomysł na szybki i pyszny deser 😉 Wróciłam do mojego ulubionego przepisu, tego François Perreta, byłego szefa cukierni Ritz Paris, i dodałam pistację. Podawać z świeżymi malinami, kawałkami pistacji lub kakao w zależności od sezonu!
Składniki :
Użyłam purée pistacjowego Koro (najlepsze!) : kod ILETAITUNGATEAU na 5% zniżki na całej stronie (nie jest to link afiliacyjny).
Sprzęt :
Palnik
Trzepaczka
Palnik kuchenny
Czas przygotowania : 15 minut + 1 godzina pieczenia + chłodzenie
Dla około 8 do 10 osób :
Lista zakupów :
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
270g pełnotłustego mleka
170g żółtek jaj
110g cukru drobnego
750g pełnotłustej śmietany
100g purée pistacjowego
QS brązowego cukru
Składniki :
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
270g pełnotłustego mleka
170g żółtek jaj (około 10)
110g cukru drobnego
750g pełnotłustej śmietany
100g purée pistacjowego
QS brązowego cukru do karmelizacji
Przepis :
Podgrzej pełnotłuste mleko z wanilią. Po zdjęciu z ognia dodaj purée pistacjowe i mieszaj, aż się rozpuści.
Ubij żółtka z cukrem. Wlej mleko z pistacją, mieszając dobrze, a następnie dodaj zimną śmietanę.
Wlej przygotowanie do ramekinów na crème brûlée, a następnie piecz w piekarniku nagrzanym do 95°C przez około 1 godzinę. Są gotowe, gdy stawiają lekki opór, gdy dotkniesz ich palcem i są jeszcze drżące, ale ścięte.
Pozwól im ostygnąć przez kilka godzin w lodówce, a następnie posyp brązowym cukrem i skarmelizuj je palnikiem tuż przed podaniem i delektowaniem się!
Składniki :
Użyłam purée pistacjowego Koro (najlepsze!) : kod ILETAITUNGATEAU na 5% zniżki na całej stronie (nie jest to link afiliacyjny).
Sprzęt :
Palnik
Trzepaczka
Palnik kuchenny
Czas przygotowania : 15 minut + 1 godzina pieczenia + chłodzenie
Dla około 8 do 10 osób :
Lista zakupów :
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
270g pełnotłustego mleka
170g żółtek jaj
110g cukru drobnego
750g pełnotłustej śmietany
100g purée pistacjowego
QS brązowego cukru
Składniki :
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
270g pełnotłustego mleka
170g żółtek jaj (około 10)
110g cukru drobnego
750g pełnotłustej śmietany
100g purée pistacjowego
QS brązowego cukru do karmelizacji
Przepis :
Podgrzej pełnotłuste mleko z wanilią. Po zdjęciu z ognia dodaj purée pistacjowe i mieszaj, aż się rozpuści.
Ubij żółtka z cukrem. Wlej mleko z pistacją, mieszając dobrze, a następnie dodaj zimną śmietanę.
Wlej przygotowanie do ramekinów na crème brûlée, a następnie piecz w piekarniku nagrzanym do 95°C przez około 1 godzinę. Są gotowe, gdy stawiają lekki opór, gdy dotkniesz ich palcem i są jeszcze drżące, ale ścięte.
Pozwól im ostygnąć przez kilka godzin w lodówce, a następnie posyp brązowym cukrem i skarmelizuj je palnikiem tuż przed podaniem i delektowaniem się!
Może ci się spodobać
Komentarze