Chokoladefondant (Yann Couvreur)
24 September 2026
Sværhedsgrad:
⚠️Denne besked er oprettet af kunstig intelligens. Den kan indeholde fejl.
Denne chokoladefondant (eller rettere sagt chokolader), har jeg set mange gange på de forskellige sociale medier de seneste måneder, men jeg ventede på efterårets ankomst for at teste den (om sommeren var jeg mere fokuseret på sæsonens frugter, is og andre sorbeter). Chokolade- og plaid-sæsonen er lige ved at begynde, så jeg kastede mig over at lave denne ultra lækre fondant: ikke mindre end 400g chokolade til denne kage, der er beregnet til 8 personer!
Du kan selvfølgelig lave mindre stykker (jeg synes, man nemt kan lave 10 til 12 stykker, som tilbehør til en kaffe eller en frugtsalat er det perfekt), men husk at respektere størrelsen på den angivne form (20 cm), hvis fondanten er mindre tyk, vil resultatet slet ikke være det samme 😊 Endelig har jeg angivet nedenfor de chokolader, jeg har brugt, sørg i alle tilfælde for at tage chokolader med en høj kakaoindhold for ikke at få et alt for sødt resultat; jeg anbefaler minimum 65% kakao til mørk chokolade og 40% til mælkechokolade.
Udstyr :
20 cm form
Ingredienser :
Jeg har brugt Chokolade Caraïbes & chokolade Jivara fra Valrhona : kode ILETAITUNGATEAU for 20% rabat på hele siden (affiliate).
Forberedelsestid : 15 minutter + 40 minutters bagetid
Til en fondant med 20 cm diameter / 8 personer :
Ingredienser :
200g smør
200g mørk chokolade
200g mælkechokolade
6 æg
190g sukker
100g mel
1 teskefuld havsalt (6g)
En spiseskefuld usødet kakaopulver (5g)
Opskrift :
Smelt smørret med chokoladerne. Tilsæt salt.
Pisk æggene med sukkeret, indtil blandingen bliver lys.
Inkorporer de smeltede chokolader og smørret, derefter det sigtede mel.
Hæld dejen i din 20 cm form, smurt og melet eller foret med bagepapir.
Bag i en forvarmet ovn ved 145°C i cirka 40 minutters bagetid (personligt kan jeg godt lide fondanter, der holder sig ved skæring, hvis du vil have et mere flydende resultat, så tag det ud af ovnen efter 35 minutters bagetid).
Lad det køle af, og vend det derefter ud og drys med kakao, inden du nyder det!
Du kan selvfølgelig lave mindre stykker (jeg synes, man nemt kan lave 10 til 12 stykker, som tilbehør til en kaffe eller en frugtsalat er det perfekt), men husk at respektere størrelsen på den angivne form (20 cm), hvis fondanten er mindre tyk, vil resultatet slet ikke være det samme 😊 Endelig har jeg angivet nedenfor de chokolader, jeg har brugt, sørg i alle tilfælde for at tage chokolader med en høj kakaoindhold for ikke at få et alt for sødt resultat; jeg anbefaler minimum 65% kakao til mørk chokolade og 40% til mælkechokolade.
Udstyr :
20 cm form
Ingredienser :
Jeg har brugt Chokolade Caraïbes & chokolade Jivara fra Valrhona : kode ILETAITUNGATEAU for 20% rabat på hele siden (affiliate).
Forberedelsestid : 15 minutter + 40 minutters bagetid
Til en fondant med 20 cm diameter / 8 personer :
Ingredienser :
200g smør
200g mørk chokolade
200g mælkechokolade
6 æg
190g sukker
100g mel
1 teskefuld havsalt (6g)
En spiseskefuld usødet kakaopulver (5g)
Opskrift :
Smelt smørret med chokoladerne. Tilsæt salt.
Pisk æggene med sukkeret, indtil blandingen bliver lys.
Inkorporer de smeltede chokolader og smørret, derefter det sigtede mel.
Hæld dejen i din 20 cm form, smurt og melet eller foret med bagepapir.
Bag i en forvarmet ovn ved 145°C i cirka 40 minutters bagetid (personligt kan jeg godt lide fondanter, der holder sig ved skæring, hvis du vil have et mere flydende resultat, så tag det ud af ovnen efter 35 minutters bagetid).
Lad det køle af, og vend det derefter ud og drys med kakao, inden du nyder det!
Du vil måske også kunne lide
Kommentarer