巧克力榛子酱
2022年二月01日
難度：
明天是圣烛节，虽然我博客上已经有一个可丽饼的食谱，但我还没有发布过抹酱的食谱！所以我制作了这款巧克力榛子抹酱，使用皮埃蒙特的榛子、46%的Valrhona巴西牛奶巧克力（以避免过甜）、糖粉、海盐花，最后加入榛子油以提升口感与风味。总之，5种材料，让你的可丽饼在明天能够以最佳方式享用。所以准备开始吧，拿出你的搅拌机，不久你就能大快朵颐 😊
250克榛子
75克糖粉
至少含40%可可的150克牛奶巧克力
75克榛子油（或中性油如葵花籽油或葡萄籽油）
1茶匙海盐花
将榛子在预热到150°C的烤箱中烤焙15到20分钟，然后让它们冷却。
将它们与糖粉一起搅拌，直至获得光滑的膏体。接下来，加入预先融化的巧克力并再次搅拌。最后，像制作蛋黄酱一样慢慢加入榛子油，不停搅拌以乳化混合物。如果你希望，可以在这时加入榛子碎、薄脆饼干碎或脆珠，以制成具有更多口感的抹酱。加入海盐花，然后将抹酱倒入容器中。让它在室温下静置几小时（如果你赶时间，也可以放在冰箱中），然后享用吧！
准备时间：根据你的设备30到40分钟 + 几小时的静置
适合一个大罐子的抹酱：
食材：
250克榛子
75克糖粉
至少含40%可可的150克牛奶巧克力
75克榛子油（或中性油如葵花籽油或葡萄籽油）
1茶匙海盐花
做法：
将榛子在预热到150°C的烤箱中烤焙15到20分钟，然后让它们冷却。
将它们与糖粉一起搅拌，直至获得光滑的膏体。接下来，加入预先融化的巧克力并再次搅拌。最后，像制作蛋黄酱一样慢慢加入榛子油，不停搅拌以乳化混合物。如果你希望，可以在这时加入榛子碎、薄脆饼干碎或脆珠，以制成具有更多口感的抹酱。加入海盐花，然后将抹酱倒入容器中。让它在室温下静置几小时（如果你赶时间，也可以放在冰箱中），然后享用吧！
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