チョコレートとヘーゼルナッツのスプレッド
01 2月 2022
難易度：
明日はクレープの日（聖燭祭）で、私のブログには長い間クレープのレシピがありましたが、まだスプレッドのレシピを公開していませんでした！そこで、ピエモンテのヘーゼルナッツ、ヴァローナのバイネ46%ミルクチョコレート（甘さを抑えるため）、粉砂糖、塩の花、そしてテクスチャーと風味のためのヘーゼルナッツオイルを使って、このチョコレート・ヘーゼルナッツスプレッドを作りました。つまり、明日のクレープを最高の方法で味わえるようにするための5つの材料です。さあ、ミキサーを用意して、まもなく楽しめますよ 😊
250g ヘーゼルナッツ
75g 粉砂糖
40%以上カカオのミルクチョコレート 150g
75g ヘーゼルナッツオイル（またはひまわりやぶどう種子などの中性油）
小さじ1 塩の花
150°Cに予熱したオーブンでヘーゼルナッツを15〜20分焙煎し、その後冷まします。
粉砂糖と一緒に滑らかなペースト状になるまで混ぜます。次に、前もって溶かしたチョコレートを加えて再び混ぜます。最後に、（マヨネーズのように）絶えず混ぜながら少しずつヘーゼルナッツオイルを注ぎ入れ、混合物を乳化させます。必要であれば、この時点でさらにテクスチャーを持たせるために、ヘーゼルナッツの破片、ホイルクレープの破片やパールクラストなどを追加できます。塩の花を混ぜ入れ、スプレッドを瓶に移します。常温で数時間（または急ぎの場合は冷蔵庫で）固まらせて、楽しんでください！
準備時間：30〜40分（使用するロボットによる）＋数時間の休ませ時間
スプレッド大瓶1つ分：
材料：
250g ヘーゼルナッツ
75g 粉砂糖
40%以上カカオのミルクチョコレート 150g
75g ヘーゼルナッツオイル（またはひまわりやぶどう種子などの中性油）
小さじ1 塩の花
レシピ：
150°Cに予熱したオーブンでヘーゼルナッツを15〜20分焙煎し、その後冷まします。
粉砂糖と一緒に滑らかなペースト状になるまで混ぜます。次に、前もって溶かしたチョコレートを加えて再び混ぜます。最後に、（マヨネーズのように）絶えず混ぜながら少しずつヘーゼルナッツオイルを注ぎ入れ、混合物を乳化させます。必要であれば、この時点でさらにテクスチャーを持たせるために、ヘーゼルナッツの破片、ホイルクレープの破片やパールクラストなどを追加できます。塩の花を混ぜ入れ、スプレッドを瓶に移します。常温で数時間（または急ぎの場合は冷蔵庫で）固まらせて、楽しんでください！
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