नारियल की पेस्टी कस्टर्ड पाई

आज नया फ्लान बन रहा है, कोकोनट संस्करण में! मैंने पहले ही इसका चोको-कोको संस्करण बनाया था, यह उसका छोटा भाई है जो बिना चॉकलेट के है लेकिन उतना ही स्वादिष्ट है, आप चाहें तो इसमें कुछ हरे नींबू के छिलके भी डाल सकते हैं अगर आपको कोको/नींबू का संयोजन पसंद है!

सामग्री :
विस्क
बेलन
छिद्रित प्लेट
18 सें.मी. का सर्कल

सामग्री:
मैंने पाउडर कोकोनट कोरो का इस्तेमाल किया: पूरे साइट पर 5% की छूट के लिए कोड ILETAITUNGATEAU (संबद्ध नहीं)।

तैयारी का समय: 40 मिनट + 25 मिनट बेकिंग + आराम
18cm के व्यास & 6cm की ऊंचाई की फ्लान के लिए:

 कोकोनट स्वीट पेस्ट्री:

 60g नरम मक्खन
 90g आइसिंग शुगर
 30g पाउडर कोकोनट
 1 अंडा
 160g T55 आटा
 50g कॉर्नस्टार्च
 
 पाउडर शुगर के साथ नरम मक्खन मिलाएं, फिर पाउडर कोकोनट डालें। अंडा डालें, इमल्शन करें, और फिर ज्यादा गूंधे बिना आटा और कॉर्नस्टार्च मिलाएं।
 
 

 

 
 एक गेंद बनाएँ, इसे फिल्म से लपेटें और कम से कम 3 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें। फिर, आटे को 2 मिमी में रोल करें और अपने ग्रीस्ड सर्कल को रखें और पेरशमेंट पेपर से ढके प्लेट पर रखें।
 
 

 
 आटे को फिर से कम से कम 1 घंटे के लिए ठंडा करें।
 
 कोको क्रीम:

 200g कोको क्रीम
 200g पूरी क्रीमी क्रीम (इसे कोको क्रीम की समान मात्रा से बदल सकते हैं)
 400g कोको दूध
 1 अंडा
 3 अंडे की जर्दी
 140g चीनी
 40g कॉर्नस्टार्च
 20g आटा
 85g पाउडर कोकोनट
 30g मक्खन
 समाप्ति के लिए थोड़ा पाउडर कोकोनट
 
 दूध क्रीम, कोको क्रीम और कोको दूध को गर्म करें।
 
 

 
 समानांतर, अंडा, जर्दी और चीनी, फिर कॉर्नस्टार्च और आटे को विस्क करें।
 
 

 
 गर्म तरल को अंडों पर डालें, अच्छे से विस्क करें, फिर सारे मिश्रण को वापस कढ़ाई में डालें।
 
 

 
 मध्यम आंच पर बिना रोकथाम के हिलाते हुए इसे मोटा करें। फिर, आंच से बाहर, छोटे टुकड़ों में कटा हुआ मक्खन डालें और फिर पाउडर कोकोनट मिलाएं।
 
 

 
 क्रीम को स्वीट पेस्ट्री पर डालें, फिर थोड़ी पाउडर कोकोनट के साथ छिड़कें।
 
 

 
 पहले से गर्म ओवेन में 180°C पर 25 मिनट के लिए बेक करें, फिर ठंडा होने दें और मोल्ड से निकालें। फ्लान को रेफ्रिजरेटर में कम से कम 1 से 2 घंटे के लिए ठंडा करें।