苏珊克丽饼（贝努瓦·卡斯特尔）
2025年二月02日
难度：
价格： 经济实惠
在传统经典的可丽饼食谱中，当然有......可丽饼苏珊！由于圣烛节，我今天当然做了可丽饼，所以我按照《疯狂烘焙》的最新一期中Benoit Castel的指导，尝试了这个（几乎）古老的食谱。这是一个简单、美味的食谱，显然不适合儿童，但巧克力酱选项始终可以提供给他们！
准备时间：制作可丽饼的时间+酱汁的约二十分钟
大约4人份：
可丽饼面糊：
对于这一部分，我遵循了我自己的食谱，但我会给你Benoit Castel的配料分量：
190克面粉
60克细砂糖
一撮盐
一根香草豆荚的籽
一个橙子和一个柠檬的皮
30克融化黄油
4个鸡蛋
430克全脂牛奶
可丽饼苏珊：
180克细砂糖
两只橙子的汁
25克黄油
一个橙子的皮
20克君度用于点火
将橙子皮放入锅中加水煮沸焯一下。沥干并备用。
分次融化糖，并使其呈现金黄色。用橙汁清理，然后加入黄油和焯过的橙子皮。最后加入君度。继续加热直到糖浆稍微浓稠。
装盘：
可丽饼煮熟后，将一些苏珊糖浆涂在里面，然后折叠。将可丽饼放在烤盘或深盘中，然后倒上剩余的糖浆。点燃，然后享用！
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